平菇栽培怎样才能高产高效？
一、尽可能采用熟料栽培，若采用生料或发酵料栽培，也应在具备熟料栽培条件和掌握熟料栽培技术的基础上进行，以确保栽培成功。
二、按照市场需求，选用适销对路、优质高产的栽培品种。重点要抓好菇的大小、菌盖色泽、菇肉厚度和菌柄长短等指标。在此前提下要尽量选用转化率高、适温范围大、耐水、抗病、抗二氧化碳的早生型品种。
三、选用或建造较标准、较规范，冬暖夏凉的大棚，如半地下式菇房进行栽培。
四、最好能分季分批有序栽培，达到周年均衡上市，特别是中秋节、国庆节、元旦、春节等节日更要保证有足量的成菇上市，以获取更高的收益。
五、栽培要有适度规模，这是降低栽培管理成本、提高市场竞争力、增加栽培收入的重要一环。从专业栽培要求出发，每一专业户栽培投料不要低于5000公斤，否则经不起市场竞争，轻则利润微薄，重则无利可图。