秋天如约而至，又到了一年一度贴秋膘的日子啦……对于吃货而言，可以甩开腮帮子尽兴吃美食真可谓是人生一大幸事！
为什么贴秋膘？俗话说夏天过后无病三分虚，按照中医学里春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
在贴秋膘的日子里，酸爽筋道的灵台手工面、香绵软糯的蒸鸡肉、热气腾腾的羊肉泡馍等等，都是吃货朋友们的不二选择……那就赶快安排吧！
灵台手工面
灵台手工面又叫“龙须面”、“灵台长面”。以“细、香、柔、长”而著名，主要以面、佐料、汤配臵而成即可食用。灵台手工面因配色不同，可做成白、绿、黄、红四色面，俗称“福禄寿喜”面。灵台手工面因吃法和场合不同，也有讲究，老年人过寿吃的面叫“长寿面”，正月初一吃的面叫“过年面”，麦子割完吃的面叫“挂镰面”，姑娘结婚第四天做的面叫“试刀面”，用酸汤做的叫“酸汤面”，用大肉臊子做佐料的叫“臊子面”。天气渐凉，咥（die）上两碗灵台手工面，真是美极了……
灵台羊肉泡馍
羊肉泡馍古称“羊羹”，苏轼有诗赞曰“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”。灵台的羊肉泡馍主要特点就是汤清、馍软，类似于陕西的水盆羊肉。在秋日的清晨，来一碗汤清肉烂的灵台羊肉泡馍，让人浑身舒畅，醉了胃肠。一碗肉汤、一个大饼、一头糖蒜，一碗下肚，足矣温暖心和胃。
灵台蒸鸡肉
灵台蒸鸡肉是用灵台当地散养、粮食喂养的农家土鸡为原料，剖洗干净后，剁成小块，佐以食盐、调料、香油、葱花等，拌以面粉，蒸制而成。刚出锅的灵台蒸鸡肉香气四溢、鲜美嫩香，是灵台的名优小吃之一，也是灵台人逢年过节、宴请宾朋必不可少的一道美食。如果你来灵台，一定要品尝一下哦！
灵台脆皮油糕
灵台脆皮油糕以上等清油、细白面粉、精糖为原料，先将面粉用开水烫至半熟，用冷水反复搅和，再揉成鸡蛋大的面团，捏成碗状，放入红糖馅，捏合，取下多余的面头，拍成中厚边薄的圆形饼，放入沸油锅炸至金黄,口感松软酥脆、香甜可口。在灵台，每逢过会、端午，脆皮油糕都是人们必吃的美食，刚出锅的脆皮油糕，趁热咬上一口，脆甜的滋味在口腔蔓延，真是无比满足。
出品：灵台县文体广电和旅游局
原标题：《在秋天的灵台，开启一场暖胃之旅》
